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Barbera d’Asti Ai Suma Visualizza ingrandito

Barbera d’Asti Ai Suma, Braida

Nuovo

“Ci siamo. È il livello desiderato”; è quanto significa in dialetto Ai Suma. È un vino che si produce solo in annate particolarmente favorevoli e che rappresenta una sorta di “apice” dell’azienda

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D’ASTI AI SUMA

Denominazione

Barbera d’Asti D.O.C.G.

Varietà

Barbera, raccolta tardivamente

Vigneti

Rocchetta Tanaro

Fermentazione

macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata

Maturazione

15 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi

Caratteristiche

colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore pieno, poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati

Servire a

18 °C

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