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District | Veneto |
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO
D.O.C.
Name
Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Alcohol
14%
Productor
Marco Speri
Blend
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%
Origin
Fumane di Valpolicella
Yield
80 Q.Li/Ha
Training system
Pergoletta
Harvest
A mano
Fermentation
2 settimane di macerazione sulle bucce a settembre; ripasso sulle bucce di Amarone con macerazione per 10 giorni
Aging
12 mesi in botti da 50 Hl; 6 mesi in botti da 7 Hl
Refine
6 mesi in bottiglia
12,00 €
19,00 €
56,00 €
31,00 €
16,00 €
116,00 €
10,00 €
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