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CHE COS'E' PIANPOLVERE SOPRANO
Ottenuto da uve provenienti dal vigneto San Bernardo a Serralunga d’Alba, è il risultato di una lavorazione in cantina lunga almeno sei anni. Vino complesso e austero, al naso evoca roccia, rosmarino e arancia amara, ma anche frutti rossi e vaniglia. Al palato rivela un tannino vigoroso, per poi aprirsi in un finale di liquirizia e note balsamiche....
le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio verticali a cappello emerso; i tempi di fermentazione variano dai 16 ai 24 giorni, a seconda dell’andamento climatico dell’annata. Il vino viene successivamente spostato in serbatoi a temperatura controllata per la fermentazione malo-lattica, che viene svolta mantenendo stabile a 20° C per l’intera...
Vino Biologico
Colore rosso granta brillante con lievi note aranciate; olfatto ricco, complesso, note floreali esaltate da un legno tradizionalmente nuovo. Gusto ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido, e potente
DA PRENOTARE, DISPONIBILE DA MARZO 2023
Il Barolo Secondo Enzo Boglietti
Paradigma di eleganza, figlio di un Cru tra i più raffinati di La Morra, è seta per il palato, una risposta per chi chiede bellezza
È vinificato con uve Nebbiolo provenienti esclusivamente dal vigneto “Rocche dell’Annunziata”, uno dei cru storici di La Morra. La macerazione dura circa due settimane; viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e per almeno un anno in bottiglia. Elegante e morbido al palato, si caratterizza per ed il profumo floreale e speziato e le note...
SOLO IN ABBINAMENTO CON IL BAROLO: PER CIASCUNA BOTTIGLIA, BISOGNA ACQUISTARE 4 BOTTIGLIE DI BAROLO