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Barolo Chinato Il Diavolo sulle Colline, Vite Colte

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Regione Piemonte

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BAROLO CHINATO IL DIAVOLO SULLE COLLINE

Il Barolo Chinato si inizia a produrre in Piemonte alla fine del 1800. Il consumo si diffonde grazie alla fama di vino medicinale che si era creata. Elemento fondamentale di base di questo vino aromatizzato è il Barolo prodotto con una vinificazione che segue scrupolosamente i dettami della tradizione e del disciplinare di produzione della D.O.C.G.

Ricetta di produzione

L’azienda utilizza una ricetta a base di infuso naturale di corteccia di china Caissaja, radice di rabarbaro, genziana, genzianella, chiodi di garofano, cardamomo ed una decina di altre erbe aromatiche. La scelta di una bassa gradazione alcolica è motivata dalla volontà di valorizzare il Barolo d’origine

Vitigni   

Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica   

16,5% vol

Zuccheri

18% g/l

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