Mellis, La Ganghija

MELLIS

Vigneti

Situati nel commune di Treiso con esposizione est ad una altezza sul livello del mare di 380 metri

Terreno

Suolo tendente al sabbioso con presenza di argilla e calcare

Vendemmia

Il periodo di raccolta può variare dal 25 Novembre al 10 Dicembre in realzione al grado di appassimento dei grappoli

Fermentazione

In acciaio inox per circa 4 settimane alla temperature di 16-18°C

Affinamento

Parte del vino riposa per 18 mesi in tonneaux da 500 litri. Dopo essere stato imbottigliato Mellis affina ulteriormente in bottiglia almeno un anno prima della commercializzazione

Caratteristiche

Dopo un periodo medio di tre mesi di surmaturazione sulla pianta e una accurata cernita dei grappoli idonei si avvia la vinificazione di questo particolare vino, che racchiude in se profumi e sapori unici e complessi. Il colore è giallo intenso tendente al dorato, il profumo è etereo, con sentori di miele, liquirizia e fiori di acacia. In bocca è dolce, caldo ed avvolgente, con spiccate sensazioni fruttate e lungo retrogusto di pesca e nocciole tostate

Età media delle vigne

20 anni