Marsala Targa Riserva 1840, Florio

MARSALA TARGA RISERVA 1840

D.O.C.

Territorio di origine

Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani

Vitigno  

Grillo

Tipo

Vino Liquoroso

Classificazione

D.O.C. Marsala

Terreno

Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale

Altimetria

Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.

Vigneti

Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro

Clima

Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte

Vendemmia

Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre

Vinificazione

Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce.Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino

Maturazione

Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri

Affinamento

Almeno 6 mesi in bottiglia

Degustazione

Colore:ambrato brillante con riflessi topazio

Profumo: pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate

Sapore: pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata

Grado alcolico

19,00 % vol

Residuo zuccherino

70 g/l

Temperatura di servizio

Come aperitivo 10° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C

Modo di conservazione

In ambiente fresco (13° - 15° C.), non umido, al riparo dalla luce

Durata

Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali