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“Bric” in dialetto identifica la punta della collina e “liun” la parola leone. La bassa produzione, la sovramaturazione in vigneto, l’appassimento in piccole cassette all’aria aperta e l’intervento della muffa nobile consentono di ottenere un nettare molto concentrato ed avvolgente che, sostenuto però da una buona acidità, non risulta mai stucchevole
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Arneis Passito Bric du Liun®, Deltetto
“Bric” in dialetto identifica la punta della collina e “liun” la parola leone. La bassa produzione, la sovramaturazione in vigneto, l’appassimento in piccole cassette all’aria aperta e l’intervento della muffa nobile consentono di ottenere un nettare molto concentrato ed avvolgente che, sostenuto però da una buona acidità, non risulta mai stucchevole
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Regione | Piemonte |
ARNEIS PASSITO BRIC DU LIUN
Vitigno
Arneis
Vinificazione
sovramaturazione in vigneto e appassimento all’aria aperta in piccole cassette per 2 mesi circa. Fermentazione a 18°C
Maturazione
per almeno 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
colore giallo dorato, profumi di albicocca e frutta matura, dolcezza, rotondità e grande freschezza in bocca
Abbinamenti
formaggi anche molto stagionati, splendido anche da solo come vino da meditazione
Temperatura di servizio
10°C - 50°F
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