Barbera d’Asti Barbarum, Pietro Piovano
Barbera d’Asti Barbarum Visualizza ingrandito

Barbera d’Asti Barbarum, Pietro Piovano

Nuovo

È un vino di gran carattere, profondo, caldo e di notevole consistenza. È un rosso importante pieno di corpo, dal colore rubino intenso con delle venature porpora e con tannini armoniosi. Amarena, lampone, mela candita, pepe bianco, prugna, tabacco biondo. accompagna la grande cucina piemontese con i tartufi bianchi

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ASTI BARBARUM

D.O.C.G.

Vino

Barbera d’Asti

Vitigno

100% Barbera

Potatura

Guyot ad archetto

Vinificazione

l’uva, raccolta a mano, è diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata ( 26° ). La durata della macerazione è di circa 7 giorni

Affinamento

in botte di legna di 22 Hl per 24 mesi, poi - l’ultimo anno - in barrique di rovere francese. L’affinamento è fondamentale per un vino così strutturato, per creare il connubio tra i tannini nobili del vino e del legno

Colore

rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento

Sentore

vinoso con profumo caratteristico ed austero, speziato con note di ciliegia matura

Sapore

asciutto, vellutato, armonico, di moderata acidità, gradevolmente amarognolo

Abbinamento

carni rosse, arrosti e carni alla griglia, formaggi importanti

Servizio

si mantiene fragrante per 5 o 6 anni e può essere servito ad una temperatura compresa tra i 18 e 20 °C

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Barbera d’Asti Barbarum, Pietro Piovano

Barbera d’Asti Barbarum, Pietro Piovano

È un vino di gran carattere, profondo, caldo e di notevole consistenza. È un rosso importante pieno di corpo, dal colore rubino intenso con delle venature porpora e con tannini armoniosi. Amarena, lampone, mela candita, pepe bianco, prugna, tabacco biondo. accompagna la grande cucina piemontese con i tartufi bianchi

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