Brachetto d’Acqui Rosa Regale, Castello Banfi

BRACHETTO D’ACQUI ROSA REGALE

D.O.C.G.

Nasce da uve provenienti principalmente dai vigneti di proprietà della Tenuta “La Rosa” nel Comune di Acqui Terme, cuore della zona storica del Brachetto

Uve impiegate

Brachetto d’Acqui 100%

Tecnica di produzione

La macerazione delle uve in rosso, protratta per circa 4/5 giorni a bassa temperatura, consente la cessione del colore e degli aromi caratteristici presenti nelle bucce. Seguono rapide e frequenti follature, la svinatura, la pressatura soffice, la filtrazione e la successiva conservazione del prodotto a 0°C. La presa di spuma avviene in autoclave, nelle Cantine di Strevi

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino molto chiaro. Spuma vivace di colore rosa e perlage persistente

Profumo: intenso, aromatico, caratteristico con sfumature di rosa bulgara

Sapore: morbido, amabile, elegante con sensazioni di mandorla amara e noce moscata

Il commento dell’enologo

Spumante dolce ottenuto dal vitigno Brachetto, uva aromatica antica e complessa presente solo nella zona dell’Acquese, caratterizzata da profumi unici ed inimitabili. La macerazione a freddo dei frutti e la successiva pressatura soffice permettono l’estrazione degli intensi aromi tipici contenuti nella buccia e del caratteristico colore rosso rubino tenue. Un vino piacevole, straordinariamente elegante

Abbinamenti gastronomici

Vino da dessert particolarmente indicato per accompagnare fragole fresche, torte di frutta, macedonia e piccola pasticceria

Prima annata di produzione

2000