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Metodo Classico Extra Brut na Punta, Franco Conterno

Nuovo

Colore giallo tenue con lievissimi riflessi rosati, spumapersistente, perlage molto fine. Il profumo è fine, minerale, con note di mela, crosta di pane, frutta secca. è vivace, buon equilibrio, ottima struttura, acidità in evidenza, molto persistente, finale delicatamente amarognolo

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Regione Piemonte

Dettagli

METODO CLASSICO EXTRA BRUT NA PUNTA

Dalle punte dei grappoli delle più nobili uve di Langa, vinificate in bianco, dai vigneti più vocati alla produzione di grandi vini D.O.C. e D.O.C.G., nasce il Nebbione, vino spumante prodotto con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia, spumante che riposa sui lieviti per almeno 40 mesi. La delicata tannicità delle nobili uve di Langa vinificate in bianco sposa le finissime bollicine del perlage in una nebbia fitta fitta color platino

Denominazione

Metodo Classico Extra Brut

Vendemmia

fine agosto - primi di settembre

Vinificazione

in acciaio, con iperossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati

Affinamento in cantina

6 mesi in botti di legno

Presa di spuma

Metodo Classico con sosta “sur lies” di almeno 40 mesi

Abbinamenti gastronomici

ideale per aperitivi e antipasti, si accompagna perfettamente a piatti di pesce, magari crudo, riuscendo comunque a tenere testa anche a carni bianche e formaggi grazie alla delicata tannicità

Temperatura di servizio

8° - 12 °

Gradazione alcolica

varia da 12 a 13% Alc/Vol a seconda dell’annata

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Metodo Classico Extra Brut na Punta, Franco Conterno

Metodo Classico Extra Brut na Punta, Franco Conterno

Colore giallo tenue con lievissimi riflessi rosati, spumapersistente, perlage molto fine. Il profumo è fine, minerale, con note di mela, crosta di pane, frutta secca. è vivace, buon equilibrio, ottima struttura, acidità in evidenza, molto persistente, finale delicatamente amarognolo

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