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Sansevé Satèn Brut, Monte Rossa

Nuovo

Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo suilieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Dato la sua personalità che lo rende particolarmente indicato ai momenticonviviali è stato chiamato Sansevé: termine derivante dal gaelico antico che significa salute!

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Regione Lombardia

Dettagli

SANSEVÉ SATÈN BRUT

Zona di produzione

Franciacorta D.O.C.G., Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro

Cru

19 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta

Struttura del terreno

Morenico glaciale nella zona collinare

Vitigni utilizzati

Chardonnay 85% Pinot nero 10% Pinot bianco 5%

Cuvée

80% vini ottenuti da uve dei nostri migliori cru e 20% vino di riserva

Sistema di allevamento

Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot

Sesto d'impianto 

2 x 1 m

Densità d'impianto

5.000 piante/ha

Età media delle viti

9 anni

Resa uva per ettato media

max.: 90 q.li per ettaro

Selezione delle uve

in vigna con raccolta manuale in cassette

Vinificazione

pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza

Fermentazione

In parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e in parte fusti di rovere

Affinamento in bottiglia

oltre 24 mesi

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Sansevé Satèn Brut, Monte Rossa

Sansevé Satèn Brut, Monte Rossa

Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo suilieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Dato la sua personalità che lo rende particolarmente indicato ai momenticonviviali è stato chiamato Sansevé: termine derivante dal gaelico antico che significa salute!

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