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Langhe Sauvignon, Matteo Correggia

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE SAUVIGNON

D.O.C.

Vitigno

Sauvignon blanc 100%

Bottiglie annue

3.000 in media

Terreno

70% sabbia fine, 25% limo, 5% argilla

Esposizione e Altitudine

est – 270/235 mt s.l.m.

Vendemmia

manuale, inizio settembre

Allevamento

controspalliera

Potatura

Guyot

Densità dell’impianto

4.700 viti per ettaro

Resa per ettaro

60 hl

Vinificazione

breve macerazione in pressa, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a basse temperature e protezione dall’ossigeno

Affinamento

parte sulle fecce in inox e parte in legni piccoli per almeno 3 mesi; 10 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia

Temperatura di servizio

10-12°

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