Chardonnay, Livio Felluga

CHARDONNAY

Vitigno

Chardonnay

Denominazione

Friuli Colli Orientali

Designazione

D.O.C.

Tipo di terreno

Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva

Chardonnay

Sistema d'allevamento

Guyot

Metodi di difesa

Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia

Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta

Manuale

Vinificazione

L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento

A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino

Profumo: fresco, floreale e delicato; sentori di mela Golden, cedro, crosta di pane e miele

Gusto: elegante, avvolgente, armonioso; note di pera, Nashi, Erba Luisa; richiami minerali

Abbinamenti

Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce

Temperatura di servizio

12 - 14°C

Alcool (% vol)

13,00

Zuccheri

secco