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Langhe Nascetta, Ettore Germano

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE NASCETTA

Tipologia

Langhe D.O.C. Nascetta

Varietà

Nascetta

Anno di impianto

2004-2012-2016

Altitudine

560 m s.l.m.

Terreno 

limoso, calcareo e pietroso

Produzione media annua

4.800 bottiglie da 0,75 l e 50 magnum da 1,5 l

Periodo di vendemmia

Fine Settembre - inizio Ottobre

Chiusura

STELVIN® LUX + leggermente permeabile all’ossigeno

Vinificazione

L’uva viene raccolta manualmente in cassette per poi essere diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. Segue un affinamento in anfore di terracotta per 6 mesi circa. L’imbottigliamento avviene in primavera per poi essere commercializzato successivamente

Degustazione

Il vino presenta un colore giallo intenso con sfumature dorate, un bouquet delicato di macchia mediterranea: salvia, timo, fiori di limone e iodio. In bocca spiccata acidità, mineralità e sapidità che danno una piacevole lunghezza e pienezza di bocca. Si abbina bene con pesce crudo, crostacei e piatti delicati di terra

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