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Piemonte Cortese, Pepici

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Regione Piemonte

Dettagli

PIEMONTE CORTESE

D.O.C.

Vitigno

100% cortese

Giacitura vigneto

Farigliano

Tipologia terreno

tufaceo calcareo

Resa per ettaro

80 q/ha

Epoca di vendemmia

seconda decade di settembre

Macerazione

24h di criomacerazione seguita da fermentazione controllata

Tipo affinamento

inox

Durata affinamento

in inox 9 mesi /bottiglia 3 mesi

Temperatura di degustazione

10°-12°C

Abbinamenti

Bianco giovane e fruttato da aperitivo. Ideale con accompagnamenti frugali

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