Gavi del Comune di Gavi Cà da Bosio, Vite Colte

GAVI DEL COMUNE DI GAVI CÀ DA BOSIO

D.O.C.G.                                                                   

Il vitigno Cortese coltivato sulle colline del comune di Gavi (AL) dà origine ad un vino che può fregiarsi della sottodenominazione del comune di Gavi. Questi vigneti sono disposti a 250-300 m s.l.m. su terreni di costituzione prevalentemente marnoso-sabbiosa: marne potenti a strati alternate ad arenarie; i colori di questi suoli variano da bruno chiaro a chiaro. Dopo breve macerazione a freddo sulle bucce e successiva fermentazione in purezza, il vino si affina per un breve periodo sui lieviti dove avviene una parziale fermentazione malolattica. Infine, si procede con un breve affinamento in bottiglia

Vitigni   

Cortese 100%

Gradazione alcolica   

12,50%

Descrizione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: ampio, fresco, elegante, con splendide note di fiori e di frutta

Sapore: morbido e armonico, fragrante con stoffa setosa e dal piacevole finale persistente