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Chardonnay, Anselmet

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Regione Valle d'Aosta

Dettagli

CHARDONNAY

D.O.C/ D.O.P.

La vigna

Vitigni

Chardonnay 100%

Altitudine

800 - 900 m slm

Vigneti di provenienza

due parcelle nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve

Resa per Ettaro

90 q

Terreno

Sabbioso morenico

Concimi

Organico naturale

Trattamenti annuali

max 3 (Fitofarmaci)

Diserbo

Meccanico

Anno di impianto

1989

Densità di impianto

8.000 – 10.000 ceppi/ ha

Sistema impianto

Cordone speronato

In cantina

Fermentazione
10 - 15 gg

Affinamento
Acciaio con bâtonnage

Bottiglie prodotte

3.000 – 3.500

Degustazione

Alla vista

Giallo solare, limpido e lucente

All’olfatto

i profumi di estrema piacevolezza aprono con grande fragranza di camomilla e fiori d’acacia; subito si rendono più ampi e complessi, con cenni di melone bianco e mela renetta

Al gusto

Al palato si scopre subito la sua pulizia e precisione, spicca la grande mineralità alpina che, accompagnata da un’acidità ben bilanciata, rinfresca e intrattiene le papille per un finale estremamente appagante

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