Ribolla Gialla, Torre Rosazza

RIBOLLA GIALLA

Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uno dei vitigni autoctoni friulani di cui si hanno testimonianze più antiche, che nei Colli di Rosazzo trova ampia diffusione per l’elevata qualità dei vini che esprime. Ha profumo fine e delicato e una buona acidità naturale, che lo rende fresco e snello

Uve

Ribolla Gialla 100%

Provenienza

Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno

Marne eoceniche

Altitudine

120 – 150 m s.l.m.

Metodo di allevamento

Guyot

Densità d’impianto

4.500 ceppi per ettaro

Resa delle Uve

circa 70 quintali per ettaro

Gradazione alcoolica

13.0%

Vinificazione

Le uve diraspate vengono sottoposte a spremitura soffice. La fer-mentazione alcoolica avviene in recipienti d’acciaio mantenuti a temperatura controllata. Terminate le fermentazioni, il vino riposa sui lieviti per almeno 4 mesi prima di essere imbottigliato

Il Vino

Il colore è giallo paglierino di media intensità. Ha profumi netti e floreali in cui si distinguono il melone e una leggera nota agrumata. Al palato è snello, molto fresco e gustoso, coerentemente caratteriz-zato dalla presenza agrumata percepita al naso

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, o servito in abbinamento a tartine salate e antipasti in genere. Ideale anche per accompagnare primi piatti deli-cati, come trofie al pesto, risotti alle erbe