Langhe Chardonnay, La Ganghija

LANGHE CHARDONNAY

D.O.C.

Vitigno

100% Chardonnay

Vigneti

Situati nel commune di Treiso, con esposizione est ad un altezza sul livello del mare di 380 metri

Terreno

Suolo tendente al sabbioso con presenza di argilla e calcare

Vendemmia

Il periodo di vendemmia può variare da inizio Settembre al 15 Settembre, in relazione all’andamento climatico dell’annata

Fermentazione

Dopo circa 20 ore di criomacerazione, il mosto viene messo a fermentare ad una temperature di 12- 14°C per 3 settimane

Affinamento

Tutto il periodo di affinamento viene effettuato in vasche di acciaio inox per mantenere al meglio le caratteristiche di freschezza tipiche dello Chardonnay

Caratteristiche

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi, i profumi sono erbacei misti a sentori fruttati che formano un ampio e persistente bouquet, al palato è un vino dal carattere deciso ed armonico di notevole freschezza

Età media delle vigne

37 anni