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Regione | Piemonte |
LANGHE CHARDONNAY BUJET
Denominazione
Langhe Chardonnay D.O.C.
Esposizione solare
Est
Terreni
molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione e ricchi di argilla e sabbia
Vitigno
Chardonnay 100%
Area di produzione
Monforte d’Alba
Vendemmia
manuale con selezione dell’uva in vigneto
Epoca di raccolta
seconda settimana di settembre
Kg di uve per ettaro
7.500
Vinificazione
in bianco a freddo (8°-10°C) in vasche di acciaio inox
Tempi di fermentazione
il mosto viene separato dalle bucce e messo a fermentare in vasca di acciaio per 25-30 giorni
Temperatura di fermentazione
variabili con punte massime di 18° C
Affinamento in cantina
il vino nuovo rimane 4 mesi in vasche di acciaio e viene travasato
Affinamento in bottiglia
6 mesi
Bottiglie prodotte
n. 6.000 da 0.75 L, 1.000 bottiglie da 0.375 L
Abbinamenti gastronomici
vino bianco a tutto pasto, profumato spiccato e molto fruttato che porta ad un sapore pieno e vellutato; si sposa ottimamente con piatti a base di pesce e antipasti
Temperatura di servizio
10° - 12°
Gradazione alcolica
varia da 12 a 13.50% Alc/Vol a seconda dell’annata
33,00 €
60,00 €
22,00 €
45,00 €
11,00 €
18,00 €
33,00 €
15,00 €
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