Langhe Chardonnay Bujet, Franco Conterno

LANGHE CHARDONNAY BUJET

Denominazione

Langhe Chardonnay D.O.C.

Esposizione solare

Est

Terreni

molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione e ricchi di argilla e sabbia

Vitigno

Chardonnay 100%

Area di produzione

Monforte d’Alba

Vendemmia

manuale con selezione dell’uva in vigneto

Epoca di raccolta

seconda settimana di settembre

Kg di uve per ettaro

7.500

Vinificazione

in bianco a freddo (8°-10°C) in vasche di acciaio inox

Tempi di fermentazione

il mosto viene separato dalle bucce e messo a fermentare in vasca di acciaio per 25-30 giorni

Temperatura di fermentazione

variabili con punte massime di 18° C

Affinamento in cantina

il vino nuovo rimane 4 mesi in vasche di acciaio e viene travasato

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Bottiglie prodotte

n. 6.000 da 0.75 L, 1.000 bottiglie da 0.375 L

Abbinamenti gastronomici

vino bianco a tutto pasto, profumato spiccato e molto fruttato che porta ad un sapore pieno e vellutato; si sposa ottimamente con piatti a base di pesce e antipasti

Temperatura di servizio

10° - 12°

Gradazione alcolica

varia da 12 a 13.50% Alc/Vol a seconda dell’annata