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Gavi, Fratelli Serio & Battista Borgogno

Nuovo

DISPONIBILE DA MARZO 2023

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19,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

GAVI

Denominazione

D.O.C.G.

Zona di produzione

Comune di Parodi Ligure

Vitigno

100% Cortese

Vigneto

Tipologia Terreno

calcareo argilloso

Esposizione

Sud, Sud-Est

Altitudine

280 m sul livello del mare

Sistema d’allevamento

Guyot

Vendemmia

manuale

Vinificazione

Dopo la Diraspa-pigiatura segue una breve macerazione a freddo e la torchiatura soffice. Fermentazione lenta in serbatoio termo-controllato tramite speciali lieviti selezionati. Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a -3°C in apposito recipiente termo-controllato

Produzione annua

9.000 bottiglie in funzione dell’annata

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