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Piemonte Chardonnay Costebianche, Coppo

Nuovo

È il più giovane degli Chardonnay prodotti da Coppo. Il vino deve il suo nome alla natura bianca del suolo, marne argillose-calcaree, dove sono ubicate le vigne

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14,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

PIEMONTE CHARDONNAY COSTEBIANCHE

Denominazione

Piemonte D.O.C.

Vitigno

Chardonnay

Esposizione

sud – sud est – sud ovest

Tipo di terreno

marne argilloso-calcaree con prevalenza limo

Altitudine vigneti

200 m s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot

Densità di impianto

4.000 piante per Ha

Vendemmia

selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione e affinamento

dopo la pressatura soffice, 20% del mosto effettua la fermentazione e l’affinamento sui lieviti in barriques di secondo e terzo passaggio

Malolattica

parzialmente svolta

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Al naso

note floreali, di mela, pesca Bianca ed agrumi

In bocca

morbido e fresco, piacevolmente sapido

Abbinamenti

aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia

Temperatura di servizio

12° C

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