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Moscato d'Asti, Angelo Negro

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10,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

MOSCATO D'ASTI

D.O.C.G.

VIGNETO

Varietà

Moscato

Zona di produzione

Alba, frazione Madonna di Como

Altitudine

380 m slm

Esposizione

sud

Terreno

calcareo-marnoso

Sistema di allevamento

Guyot

VENDEMMIA

Data

metà settembre

Raccolta

manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione

assente, pressatura dell’uva intera

Fermentazione

in autoclave a temperatura controllata fino a raggiungere il giusto equilibrio tra alcool, acidità e zuccheri. Microfiltrazione ed imbottigliamento a freddo

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Espressione classica della varietà Moscato, è caratterizzato da un’elegante e variegata nuance di fiori d’arancio, pesca e salvia. Il perlage è fine e persistente. Il gusto è intenso ed elegante

Temperatura di servizio

5° C

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