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6 Pinot Bianco, Fantin Nodar

Nuovo

Il vitigno è stato introdotto in Friuli dalla Borgogna francese intorno negli anni Settanta dell’Ottocento e subì un incremento quando, alla fine del secolo, fu utilizzato per la ricostruzione dei vigneti dopo l’aggressione della fillossera. Il grappolo è piccolo e regala un’uva a bacca bianca di colore giallo dorato punteggiato. Il Friuli - con Montsclapade in particolare grazie alle eccezionali condizioni climatiche - può essere considerato la zona più vocata d’Italia per la qualità dei vini da uve Pinot Bianco riuscendo a garantire, nel bicchiere, un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza

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Regione Friuli

Dettagli

PINOT BIANCO

In Vigneto

Varietà

Pinot Bianco

Zona di produzione

Friuli Colli Orientali

Comune

Premariacco (Udine)

Età media degli impianti

30 anni

Densità d’impianto

7.000 ceppi/ha

Resa per ettaro

8.000 kg/ha

Altimetria media

112 slm

Esposizione

mista

Sistema d’allevamento

guyot semplice

Tipologia del terreno

marna

Epoca di vendemmia

prima e seconda decade di settembre

In Cantina

Separazione dal raspo

diraspapigiatura

Chiarifica

statica a freddo o flottazione

Recipiente di fermentazione

acciaio inox

Temperatura di fermentazione

17-18 °C

Lieviti

selezionati

Durata fermentazione

15-20 giorni

Élevage

affinamento in serbatoi di acciaio inox con frequenti batonnage

Illimpidimento

statico e filtrazione

Affinamento in bottiglia

3 mesi

Nella Bottiglia

Sottile ed elegante, dotato di una grande complessità di aromi floreali e fruttati con leggere sfumature di menta. Ideale con risotti, piatti a base di pesce e verdure in genere. Servire alla temperatura di 10-12 °C

Grado alcolico indicativo 

13,5% vol

Miglior picco evolutivo

5 anni

Capacità di affinamento

oltre 10 anni

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6 Pinot Bianco, Fantin Nodar

6 Pinot Bianco, Fantin Nodar

Il vitigno è stato introdotto in Friuli dalla Borgogna francese intorno negli anni Settanta dell’Ottocento e subì un incremento quando, alla fine del secolo, fu utilizzato per la ricostruzione dei vigneti dopo l’aggressione della fillossera. Il grappolo è piccolo e regala un’uva a bacca bianca di colore giallo dorato punteggiato. Il Friuli - con Montsclapade in particolare grazie alle eccezionali condizioni climatiche - può essere considerato la zona più vocata d’Italia per la qualità dei vini da uve Pinot Bianco riuscendo a garantire, nel bicchiere, un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza

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