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12 Langhe Arneis, Barale Fratelli

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE ARNEIS

D.O.C.

Vitigno

100% Arneis

Zona di origine

Comune di Castellinaldo

Suolo

Calcareo

Esposizione

Sud - Est

Altitudine

300 m.s.l.m.

Note colturali

Estensione: 1 ettaro. Potatura a guyot basso con sesto di impianto di 5.000 ceppi per ettaro

Epoca di raccolta

Prima metà di settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli

Vinificazione

Spremitura soffice dell’uva intera con diraspatura. Fermentazione in acciaio per circa 30 giorni a temperatura controllata di 16 °C

Affinamento

Imbottigliato dopo un breve affinamento in acciaio con frequenti batonnages

Caratteristiche organolettiche

Colore: paglierino con riflessi verdolini

Profumo: intenso, fresco con note di frutta a polpa bianca

Sapore: pieno e avvolgente

Abbinamenti gastronomici

Antipasti, carni bianche e piatti di pesce, ottimo come aperitivo

Consigli di servizio

Si consiglia la temperatura di servizio di 8-10 °C

 

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Cernia al forno

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