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Vino Bianco macerato Mon Plin, Giuseppe Gallino

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Regione Piemonte

Dettagli

VINO BIANCO MACERATO MON PLIN

Denominazione

Vino Bianco macerato Mon Plin

Vitigno

100% Arneis

Descrizione

Un arneis che guarda alla tradizione ma con una spinta innovativa. Uve provenienti da una vecchia vigna in cima ad una collina, vendemmia tardiva di uve molto assolate, macerazione di circa tre giorni seguita da fermentazione malolattica ed affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese usate. Vino dal colore giallo intenso, con riflessi aranciati, con note di albicocche appassite e fichi. L’affinamento sui lieviti permette alle sensazioni tanniche di amalgamarsi con l’acidità, ed ai precursori aromatici di evolvere, rilasciando nel tempo sempre più molecole aromatiche. Vino caratterizzato da un limitato contenuto di solfiti

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