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Regione | Sicilia |
GRILLO
Vitigni
Grillo
Denominazione
Grillo Sicilia I.G.T.
Zona vitivinicola
Tenuta Pernice - Monreale – Sicilia
Sistema di allevamento
Spalliera
Tipo di potatura
Guyot
Densità di ceppi per Ha
4.100
Resa q.li di uva per Ha
65 q
Fermentazione
Tradizionale in bianco
Temperatura di fermentazione
16°C
Durata della fermentazione
15 giorni
Fermentazione Malolattica
Non svolta
Affinamento
In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi. In Bottiglia per 3 mesi
Gradazione alcolica
13,50% Vol
Dati analitici del vino
pH 3,30 - AT 5,60 g/l - ZR 1,80 g/l - ET 21,30 g/l
Scheda Organolettica
Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo con riflessi verdi
Olfatto: Note di agrumi salvia e mela verde
Gusto: Molto fresco e persistente, con buona bevibilità e sapidità
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