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Ribolla Gialla L'Adelchi Visualizza ingrandito

Ribolla Gialla L'Adelchi, Venica & Venica

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Regione Friuli

Dettagli

RIBOLLA GIALLA L’ADELCHI

D.O.C. Collio

Vinificazione

le uve diraspate vengono macerate per 10/12 ore a 8°/10° C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 60% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio

Imbottigliamento

a 7 mesi dalla vendemmia

Note olfattive e gustative

colore giallo paglierino scarico tendente ai riflessi verdognoli, caratteristico, asciutto, citrino, a media gradazione alcolica. Ha bouquet piacevole e suadente. Ricorda il bosco, l’'acacia, il castagno, il rovere

Da accompagnare con

antipasti freddi, piatti di pesce salsati, salse agre al limone o all’'aceto

Temperatura di servizio

13°

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