Erbaluce di Caluso La Rustia, Orsolani

ERBALUCE DI CALUSO LA RUSTIA

D.O.C.G.

Tipologia

Vino Bianco secco

Vitigno

100% Erbaluce di Caluso, autoctono di origine greca

Terreno

Morenico, sabbioso, posto tra i 300/350 mt. S.l.m.

Vigneti

Esclusivamente di collina con ottime esposizioni situati per la maggior parte nei comuni di Caluso

Raccolta

Fine settembre

Vinificazione

Fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti

In bottiglia

Si mantiene evolvendosi non meno di 5-6 anni

Caratteristiche

Il colore si presenta paglierino con tenui sfumature gialle luminose i profumi decisi mescolano note di salvia ed erbe aromatiche ad un fruttato riconducibile alla pera appena taglia ed al pompelmo maturo il tutto molto piacevole. Al palato il vino si presenta serio, consistente, di ottima persistenza che prosegue con una piacevole nota minerale

Abbinamenti

Con antipasti, primi piatti, molto bene con le minestre e con il riso, con pesce di lago e non, in cotture delicate o con crostacei freschi, con tutte le verdure in genere

Note

La personalità, del tutto particolare di questo vino, nasce dalla rigorosa selezione delle uve e dalla cura maniacale per il dettaglio che abbiamo in tutte le fasi della lavoro di cantina

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