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Sauvignon, Jermann

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Regione Friuli

Dettagli

SAUVIGNON

Tipo di terreno

Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica, caratteristiche della zona Collio con esposizione sud-ovest, nord-est

Prima annata prodotta

1974

Uve da cui è prodotto

Sauvignon 100%

Tenore d’alcool

13%      

Acidità

6,60 ÷ 7,30 ‰

Durata del vino prevista

3 – 4 anni

Tipo di bottiglia

Borgognotta foglia morta

Esame degustativo

Sauvignon da uve di sauvignon vinificate in bianco. Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici

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