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Critone Val di Neto, Librandi

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Regione Calabria

Dettagli

CRITONE VAL DI NETO

I.G.T.

Comune di produzione

Azienda Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona

Regione di produzione

Calabria

Uve

Chardonnay 90%, Sauvignon 10%

Tipologia del terreno

argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d’impianto

cordone speronato, 5.000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva

80 quintali - 52 ettolitri

Epoca di vendemmia

fine agosto - prima settimana di settembre

Vinificazione

in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve

Affinamento

in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione 

Periodo ottimale di consumo del vino

da uno a tre anni

Abbinamenti gastronomici

adatto anche come aperitivo sposa l’intera gamma della cucina a base di pesce, dagli antipasti, ai primi con abbinamento di pesce alle verdure, ai secondi piatti, anche i più elaborati e saporiti

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