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Chardonnay Ciampagnis Vieris 2010 Visualizza ingrandito

Chardonnay Ciampagnis, Vie di Romans

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Regione Friuli

Dettagli

CHARDONNAY CIAMPAGNIS

Vigneto

Tipo

bianco, secco

Varietà

Chardonnay 100 %

Nome del vigneto

Ciampagnis

Zona di produzione

Friuli Isonzo Rive Alte

Comune

Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti

24 anni

Densità d’impianto

6.000 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta

7.320 kg/Ha e 1,22 kg per pianta

Sesto d’impianto

2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m

Superficie vigneto

5,43 Ha in produzione

Altimetria

32 m s.l.m.

Esposizione

Nord - Sud

Sistema di allevamento

guyot semplice e cordone speronato

Tipologia di terreno

poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato

Epoca di vendemmia

12, 15, 16 settembre

Vinificazione

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo

8 °C

Chiarifica

statica a freddo

Temperatura di fermentazione

16 ÷ 19 °C

Lieviti

selezionati

Durata fermentazione

18 giorni

Fermentazione malolattica

non svolta

Elevage

8 mesi su lievito

Illimpidimento

naturale

Imbottigliamento

13, 14 giugno 2016

Affinamento in bottiglia

10 mesi

Dati tecnici

Grado alcolico

13,5 % in vol

Acidità totale

5,30 g/l

pH

3,30

Miglior picco evolutivo in

8 anni

Capacità di affinamento

20 anni

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