Pinot Grigio Tiefenbrunner

PINOT GRIGIO

Südtirol – Alto Adige / D.O.C.

Caratteristiche

sfilate le vesti delle sue sfumature color giallo chiaro e sabbia, questo vino rivela al naso il suo elegante bouquet fruttato con note di pera e di frutti canditi. Il corpo espressivo ed equilibrato ne esalta il gusto secco, pieno e persistente

Abbinamenti

accompagna molto bene tutti i primi piatti, pietanze di pesce e specialità altoatesine

Temperatura di servizio

10 – 12 °C

Vitigno

100% Pinot Grigio

Zona di produzione

vigneti in collina a Cortaccia (250 – 400 m s.l.m.) e nella piana a Magrè e Cortina all’Adige (210 m s.l.m.)

Terreno

ghiaia calcinosa di sedimenti morenici a Cortaccia e alluvionali sabbiosi a Magrè

Sistema di coltivazione

pergola e spalliera; 3.500 - 7.000 piante / ettaro

Resa

70 – 80 hl / ettaro

Età degli impianti

fino a 35 anni

Vinificazione

fermentazione a temperatura controllata di 20 °C in acciaio; affinamento sui lieviti finali per 4 mesi

Recipienti

acciaio, vasca di cemento

Tasso alcolico

13,5% vol

Acidità

5,8 g / litro

Zuccheri residuali

3,1 g / litro