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Veneto Rosso Carmenere Più, Inama

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Regione Veneto

Dettagli

VENETO ROSSO CARMENERE PIÙ

I.G.T.

Tipo

Veneto Rosso

Area

Colli Berici

Varietà

Carmenere 70% Merlot 30%

Caratteristiche dei vigneti

Comuni

Lonigo e San Germano dei Berici (VI)

Altitudine

0-250 m slm

Esposizione

Sud

Natura del suolo

Limoargilloso / calcareo

Sistema di allevamento

Guyot e pergola

Densità

5.000 c / ha

Età dei vigneti

Da 10 a 42 anni

Rendimento medio

50 Hl / ha

Vendemmia

manuale

Produzione annuale

circa 80.000 bottiglie

Vinificazione

Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e travaso in vasche d’acciaio dove ha svolto la fermentazione malolattica, poi in barriques non nuove per un periodo di 12 mesi. Travaso, nessun collaggio ed imbottigliamento previa leggera ­filtrazione

Impressioni

Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. Al palato equilibrato di ottima freschezza, fruttato senza impedimenti tannici

Abbinamenti

Salumi tipici dei Colli Berici: sopresse, pancette e salami all'aglio. Prosciutto D.O.P. Berico Euganeo. Grigliate di maiale

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