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Barolo Rüncot Riserva, Elio Grasso

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO RÜNCOT RISERVA

D.O.C.G.

Comune di produzione

Monforte d’Alba

Uva

Nebbiolo

Prima annata di produzione

1995

Numero di bottiglie prodotte annualmente

7.000

Superficie del vigneto

1,8 ettari

Esposizione e altimetria

sud, 300-320 metri d’altezza

Tipologia del terreno

medio impasto calcareo tendente all’argilloso

Sistema di allevamento e densità d'impianto

Guyot, 4500 viti per ettaro

Età media delle viti in produzione

25 anni

Epoca e conduzione della vendemmia

seconda decade di ottobre con raccolta manuale

La vinificazione del Barolo Rüncot prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in barriques nuove di rovere francese.Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto,il Barolo Rüncot riposa in cantina per 18-24 mesi prima di essere commercializzato

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