Barolo Bussia Vigna Mondoca, Oddero

BAROLO BUSSIA VIGNA MONDOCA

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneto

Comune

Monforte d’Alba, Foglio n. 2, Particelle 178-407-406

Proprietà

altitudine 380 m s.l.m., esposizione a Sud-Ovest, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera

Età

35 anni

Ettari

1,13

Resa/ha

65q/ha

Epoca di raccolta

prima decade di ottobre

Produzione

3.500 bottiglie circa

Vinificazione

Grande cura nella coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve in vigneto ed in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura molto soffice, fermentazione e macerazione per 30 giorni circa a temperatura controllata di 28- 29° C. Segue la fermentazione malolattica a dicembre

Affinamento

Affinamento in botti di rovere da 30 Hl per una durata di 36 mesi circa, poi affinamento in bottiglia. Nelle migliori annate il Bussia Vigna Mondoca è Riserva, con un tempo di permanenza complessivo nella nostra cantina di 5 anni

Caratteristiche organolettiche

È un vino di suadenza ed eleganza olfattiva, con richiami di piccoli frutti, note balsamiche naturali, di macchia mediterranea, di rosa secca, che con l’affinamento richiamano il goudron. Bocca di grande equilibrio, con trama tannica fine e potente, chiusura lunga e complessa