Rosso di Montalcino, Castello Banfi

ROSSO DI MONTALCINO

D.O.C.

Zona di produzione

Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino

Altitudine

metri 100 s.l.m.

Giacitura

collina

Tipologia del terreno

Colore bruno oliva chiaro; tessitura franca; calcareo con presenza di scheletro

Uve impiegate

Sangiovese 100% proveniente da selezione interna

Sistema di allevamento

cordone speronato

Densità di impianto

4.100 ceppi/ha

Resa per ettaro

70 q.li/ha

Tecnica di produzione

Le uve selezionate vengono vinificate a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon con macerazione media (7-10 giorni). Dopo un periodo di invecchiamento di 10-12 mesi, in parte in barriques e in parte in grandi botti di rovere si procede al successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: intenso, fresco, fruttato, con le caratteristiche note varietali di viola, ciliegia, prugna

Sapore: gentile, largo, morbido, di lunghezza sorprendente

Il commento dell’enologo

Un grande classico del territorio Montalcinese e di Banfi. Unisce l'eleganza e la solidità tipici del suo fratello più blasonato, il Brunello, ad una immediatezza e freschezza che lo rendono un vino versatile come pochi altri. Godibile da subito può anche sostenere un lungo periodo di invecchiamento

Abbinamenti gastronomici

Ideale l’abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura. La notevole struttura ne permette un discreto invecchiamento

Prima annata di produzione

1982