Barbera d'Alba Giada, Andrea Oberto

BARBERA D’ALBA GIADA

D.O.C.

Vitigno

Barbera 100%

Zona di origine

La Morra

Data impianto vigneto

1951

Estensione

1,8 Ha

Densità di impianto

4.200 ceppi/Ha

Esposizione

sud-est

Terreno

calcareo-argilloso

Allevamento

Guyot classico con potatura medio-corta

Resa in vigna

1kg di uve/ceppo (tramite diradamento del 20-25%)

Vinificazione

raccolta delle uve surmaturate in casse forate da 10 kg, con una rigorosa cernita dei grappoli; trasporto in cantina entro poche ore dalla raccolta e lieve appassimento dei grappoli per 24 ore. Pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata, a circa 34 °C, con ripetuti e delicati rimontaggi. Prolungata macerazione delle vinacce (250 ore circa). Trasferimento in barriques e fermentazione maleolattica spontanea

Affinamento

14 mesi in legno nuovo; 6 mesi in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia

Capacità di invecchiamento

da 3 a 8-10 anni dalla vendemmia

Bottiglie

circa 5.500

Gradazione alcolica

14,5 % vol

Note degustative

colore rubino profondo con una bella unghia violacea. Al naso, e potente ma elegante con note di prugna, mora e sentori di caffe e tabacco. In bocca, e articolato ma di grande equilibrio con un finale lungo, asciutto che rimanda a tannini fini

Servizio

si consiglia di conservare la bottiglia coricata e di stapparla almeno un’ora prima del consumo. Temperatura di servizio: 20 °C

Abbinamenti

Ideale con primi tipici locali, come agnolotti o tajarin, antipasti caldi e carne rossa