Barolo Colonnello 2012 Visualizza ingrandito

Barolo Colonnello, Aldo Conterno

Nuovo

la Vigna Colonnello ha un'età media di 45-50 anni, per il mantenimento della quale le piante vengono reimpiantate di volta in volta.  La varietà di Nebbiolo è principalmente il Michet e il portainnesto è il 420 A

ANNATA 2018 DISPONIBILE DA AUTUNNO 2022

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO COLONNELLO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia

Vigna

Vigna Colonnello in Bussia (Monforte d'Alba)

Vendemmia

manuale con selezione dell'uva in vigneto

Epoca di raccolta

metà di ottobre

Vinificazione

in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox

Tempi di fermentazione

il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, durante i quali svolge totalmente la fermentazione alcoolica e poi si svina

Temperature di fermentazione

variabili con punte massime di 32 gradi centigradi

Affinamento di cantina

l vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 28 mesi

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Barolo Colonnello, Aldo Conterno

Barolo Colonnello, Aldo Conterno

la Vigna Colonnello ha un'età media di 45-50 anni, per il mantenimento della quale le piante vengono reimpiantate di volta in volta.  La varietà di Nebbiolo è principalmente il Michet e il portainnesto è il 420 A

ANNATA 2018 DISPONIBILE DA AUTUNNO 2022

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