Barbera d'Alba Donna Margherita, Giovanni Rosso

BARBERA D'ALBA DONNA MARGHERITA 

Denominazione

Barbera d'Alba D.O.C. "Donna Margherita"

Vitigno

100% Barbera 

Gradazione alcolica

14 % vol 

Produzione

30.000 bottiglie 

Prima annata di produzione

1996

Caratteristiche del Vigneto

Nome / Collocazione geografica

In provenienza dei Vigneti: Damiano, Costa Bella e Cerretta in Serralunga d'Alba e Valle del Mondo in Roddino

Viti piantati

1959 - 2008 

Vinificazione

Periodo di vendemmia

Vendemmia a metà-fine ottobre

Fermentazione

Durante la fermentazione (18 giorni), controllo della temperatura in vasche di acciaio inox, senza lieviti selezionati, con frequente immersioni a capello sommerso, come il delestage

Invecchiamento

L'affinamento è in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per un periodo di 12 mesi

Imbottigliamento

L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione

Descrizione del Vino

Colore: Granato intenso, molto scuro e concentrato

Profumo: Profondo, dolce, polposo, quasi sanguigno, con lampone maturo, amarena, mora. 

Palato: Ottima freschezza e precisione che conferma al gusto, corposo, sapido con finale terso.

Evoluzione: 25 anni

Formati disponibli: 750 ml

Abbinamenti: Ideale con la salsiccia brasata

Ulteriori Informazioni

Sistema di allevamento

Guyot

Acidità totale

6,74 %

Contenuto zuccherino

0

pH

3.6

Temperatura di servizio ideale

16°-17° C

Bicchiere consigliato

Borgogna