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https://www.byvino.it/it/vini-rossi/1385-barolo-la-serra-giovanni-rosso-.html 1385 Barolo La Serra, Giovanni Rosso https://www.byvino.it/3867-thickbox_default/barolo-la-serra-giovanni-rosso-.jpg 78.00 78.00 EUR InStock /Prodotti/Vini Rossi /Prodotti/Le nostre proposte BAROLO LA SERRA D.O.C.G. Caratteristiche del Vigneto Vitigno 100% Nebbiolo Collocazione geografica La Serra / Serralunga d'Alba Viti piantate 1984, 1996, 2003 Sistema Guyot Esposizione Est/Sud Est Gradazione alcolica 14,0% vol Produzione 5.800 bottiglie Prima annata di produzione 2004 Vinificazione Periodo di vendemmia Vendemmia a metà ottobre Fermentazione La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestages a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento) Invecchiamento L'affinamento è in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata) Descrizione del Vino Profumi L'olfatto è importante, austero, integro, con espressione iniziale severa, poi dilagante in note via via più linde e luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni Palato gusto, potenza e struttura di primattore. Sapore sapido, tannini fitti ma precisi, lunga persistenza Abbinamenti agnello al ginepro, lepre al civet, stracotto piemontese (Temp. serv.: 16°-18° C) Rosso Giovanni vino rosso Piemonte Giovanni Rosso Barolo La Serra

Vini Rossi

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Barolo La Serra, Giovanni Rosso

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Regione	Piemonte

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BAROLO LA SERRA

D.O.C.G.

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno

100% Nebbiolo

Collocazione geografica

La Serra / Serralunga d'Alba

Viti piantate

1984, 1996, 2003

Sistema

Guyot

Esposizione

Est/Sud Est

Gradazione alcolica

14,0% vol

Produzione

5.800 bottiglie

Prima annata di produzione

2004

Vinificazione

Periodo di vendemmia

Vendemmia a metà ottobre

Fermentazione

La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestages a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)

Invecchiamento

L'affinamento è in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata)

Descrizione del Vino

Profumi

L'olfatto è importante, austero, integro, con espressione iniziale severa, poi dilagante in note via via più linde e luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni

Palato

gusto, potenza e struttura di primattore. Sapore sapido, tannini fitti ma precisi, lunga persistenza

Abbinamenti

agnello al ginepro, lepre al civet, stracotto piemontese (Temp. serv.: 16°-18° C)