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Regione | Piemonte |
BARBERA D'ALBA CIABOT CAMERANO
D.O.C.
Alla coltivazione del Barbera, antica varietà autoctona del Piemonte Sud-occidentale, abbiamo dedicato alcuni dei nostri vigneti più soleggiati. È in tali posizioni che questa vite rustica, umile e vigorosa dà i suoi frutti migliori
Le uve, raccolte a maturazione avanzata, sono fermentate secondo i principi della tradizione. Dopo otto mesi d’invecchiamento in botti di rovere danubiano, il vino passa in bottiglia, dove continuerà il suo affinamento. Le sue straordinarie caratteristiche, struttura e generosità gli conferiscono una buona longevità
Il suo colore rosso granato intenso, la sua limpidezza, i suoi riflessi densi e caldi che volgono al rubino, sono sicure promesse di grande ricchezza e struttura possente. Il bouquet è ampio, caratteristico, complesso e molto persistente. Il sapore austero e caldo mette in evidenza la sua notevole robustezza; equilibrio e grande armonia sono esaltati dai tannini che volgono al dolce e da una piacevole sapidità
Si abbina bene ai grandi piatti di carne della cucina classica e di territorio; ottimo con brasati, selvaggina e formaggi stagionati
Va servito in calici ampi a stelo lungo
Varietà
Barbera
Portinnesto
kober 5bb - 420A e SO4
Densità impianto
4.000 ceppi per ettaro
Forma di allevamento
controspalliera con potatura ‘a Guyot’
Altitudine media
a la Morra 380 mt. s.l.m. a Neviglie 300 mt. s.l.m.
Esposizione
a La Morra: Sud, Sud-Ovest. a Neviglie: Sud-Est
Terreno
calcareo, argilloso, con buon tenore di magnesio
Anni di impianto
1992/2002.
Ubicazione
Comuni di La Morra e di Neviglie
Superficie complessiva
3 ettari
12,00 €
19,00 €
56,00 €
31,00 €
16,00 €
116,00 €
10,00 €
23,00 €
46,00 €
32,00 €
46,00 €
105,00 €
69,00 €
10,00 €
10,00 €
33,00 €
14,00 €
17,00 €
17,00 €
15,00 €
44,00 €
75,00 €
12,00 €
19,00 €
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98,00 €
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