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Barolo Perno Vigna Santo Stefano, Giuseppe Mascarello

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO PERNO VIGNA SANTO STEFANO 2011 

D.O.C.G.

Varietà di uva

Nebbiolo

Vigneto di provenienza

Perno, Comune di Monforte d'Alba (CN), collina Santo Stefano

Periodo di raccolta

Verso la metà di Ottobre

Vinificazione

Nostre uve selezionate dopo diradamento estivo, fermentazione tradizionale 15/20 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 36 mesi

Durata prevista

10/25 anni 

Imbottigliamento

Dopo quattro anni dalla vendemmia

Esame organolettico

Colore: Rosso granata con riflessi aranciati

Profumo: Molto fruttato, elegante, intenso

Sapore: Ottimo corpo con nerbo e stoffa, pieno, equilibrato

Albeisa 

Note particolari

Servire a 18° circa

Conservazione

Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura

Abbinamento gastronomico

Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati

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