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Barolo Passione di Re Visualizza ingrandito

6 Bottiglie di Barolo Passione di Re, Gabriele Scaglione

Nuovo

Ottenuto dal più importante vitigno delle Langhe: Nebbiolo da Barolo

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO PASSIONE DI RE

D.O.C.G.

Epoca della vendemmia (raccolta a mano)

ottobre

Comune dei vigneti

La Morra

Terreno

calcareo–argilloso Elveziano. Terreni e clima sono la base per la produzione dei grandi vini rossi che con il lungo invecchiamento determinano il loro carattere che li rende unici

Densità d’impianto

4.300 viti / Ha

Età media delle viti

35 anni

Resa per pianta

1,8 Kg

Esposizione dei vigneti

Sud/Sud Ovest

Varietà

100% Nebbiolo

Pigiatura

meccanica con diraspatura

Fermentazione

vinificazione in rosso con controllo della temperatura e rimontaggi almeno 2 volte al giorno

Lieviti

selezione di lieviti autoctoni

Macerazione

10 - 15 giorni

Affinamento

36 mesi di cui 24 in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia

Gradazione

14,00 % Vol

Colore

rosso granato intenso

Bouquet

tipico, intenso, etereo, con sentore di frutta matura

Palato

ricco, ben equilibrato, morbido nei tannini e persistente

Accostamenti

carni rosse, stracotti e bolliti di carne, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18-20°C

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