Barolo Boiolo, Enzo Boglietti

BAROLO BOIOLO

Denominazione

Barolo D.O.C.G. Boiolo 

Vitigno

100% Nebbiolo

Tipo di allevamento

Guyot

Origine

La Morra

Esposizione

est/sud-est

Altitudine

tra 300 e 350 metri

Terreno

Franco limoso argilloso, subalcalino, molto povero di sostanza organica. Vigna piantata nel 2002

Cloni di Nebbiolo

Selezione massale

Vinificazione

20 giorni a temp controllata con 2 follature giornaliere

Affinamento

24 mesi in barrique, 30% nuove, 40% secondo passaggio, 30% terzo passaggio, 10 mesi in botte d’acciaio e i successivi 6 mesi in bottiglia prima della vendita

Note degustative

Il naso, piacevolmente caldo e immediato, inizialmente si apre sui piccoli frutti di bosco e rosa appassita, si impreziosisce presto delle erbe aromatiche e spezie. Al palato ritroviamo l’immediatezza dell’olfatto, con un gusto equilibrato, persistente, con un piacevole ritorno delle spezie e dei frutti in un finale godibilissimo. Il bassissimo contenuto di sabbia e sostanza organica è responsabile per la buona struttura tannica e i profumi più scuri

Resa di uva per ettaro

40 q

Bottiglie prodotte

2.911 + 150 Magnum + 25 Doppi Magnum

Da bersi

17°-18°

Gradazione

14,5%

Invecchiamento

Fino a 12-15 anni