Langhe Nebbiolo, Parusso

LANGHE NEBBIOLO

D.O.C.

Densità di impianto

5.500 piante/ha

Quota Altimetrica

350/450 m. s.l.m.

Esposizione

sud-ovest

Vendemmia

uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate

Vinificazione

dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contato con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lievit naturali senza l’utlizzo di solft, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura

Maturazione

in piccole bot di rovere per circa 10/12 mesi a contato con i suoi lievit indigeni

Affinamento

in bottiglia a temperatura controllata di 15°C

Colore: brillante, rosso rubino intenso

Profumo: l’aromatcità floreale del vitgno emerge appieno in questo Langhe Nebbiolo, note di rosa si mescolano a sentori di frutta matura

Sapore: elegant note di fruta, fori e spezie aprono la strada a un tannino dolce e fne che lo rende facilmente bevibile sin dai primi mesi in botglia

Temperatura di conservazione

dai 13°C ai 15°C

Temperatura di servizio

16°C

Abbinamenti

antpast caldi, pasta al ragù, arrost di carne bianca e rossa

Formati

bottiglia da L. 0,375; L. 0,750; L. 1,500; L. 3,000; L. 9,000