Hausmannhof Südtirol Blauburgunder, Haderburg

HAUSMANNHOF SÜDTIROL BLAUBURGUNDER

D.O.C.

Vitigno

Pinot Nero

Prima annata di produzione

1986

Numero di bottiglie prodotte

7.230

Zona di produzione

Hausmannhof a Pochi/Salorno

Esposizione del vigneto

Ovest

Altezza s.l.m.

350 - 550 m

Tipo del terreno

Calcareo, argilloso

Densità dell’impianto

3.500/5.500 piante per ettaro

Età media delle viti

18-34 anni

Forma d'allevamento

Pergola modificata e Guyot

Resa per ettaro

60 hl/Ha

Periodo di raccolta

Metà settembre

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio (100%) Affinamento in barriques usate (12 mesi)

Periodo di imbottigliamento

Luglio

Gradazione alcolica

12 %vol

Acidità totale

5,3 g/L

Valore zuccherino

0,2 g/L

Colore

Rubino chiaro, brillante

Profumo

Al naso manifesta in maniera evidentissima i profumi caratteristici del vitigno come ribes, mora e mirtillo, che si sviluppano nel bicchiere con molta eleganza e intensità. Di sottofondo si avvertono note piacevoli di liquirizia, vaniglia e un tocco di tostatura e di arancia amara

Sapore

In bocca è un vino di spessore, rotondo. Unisce la freschezza delle note fruttate a una certa grassezza, in perfetto equilibro

Abbinamenti enogastronomici

Vino che si presti a tanti abbinamenti come primi piatti, pesci delicati, carni bianche e rosse

Temperatura di servizio

16 gradi