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Barolo del Comune di Serralunga d’Alba Essenze, Vite Colte

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Regione Piemonte

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BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D’ALBA ESSENZE

D.O.C.G.

I vigneti della sottozona Barolo del Comune di Serralunga d’Alba si estendono ad una quota compresa tra i 330 e 410 metri s.l.m. Si tratta di suoli con presenza di Marne di Sant’Agata Fossili alternati a strati di tessitura grossolana a ridotta capacità idrica. A seguito di una macerazione a contatto delle bucce di circa 20 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Si procede poi con l’affinamento in piccole botti di rovere per 24 mesi. Il vino riposa ulteriori 12 mesi in bottiglia

Vitigni   

Nebbiolo  100%

Gradazione alcolica   

14,0%

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: netto e intenso, complesso, dalle note speziate di vaniglia a quelle più dolci floreali e fruttate, di rosa appassita e sottobosco

Sapore: secco, corposo, caldo, dal tannino preciso, con finale persistente

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