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Regione | Piemonte |
BAROLO RISERVA ESSENZE
D.O.C.G.
Il Barolo D.O.C.G. Riserva “Essenze” è un Barolo di assemblaggio di altissimo livello, prodotto esclusivamente in grandi annate. Pur utilizzando una vinificazione tradizionale rimane evidente lo stile aziendale che punta ad ottenere vini corposi, fruttati e molto equilibrati. A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Segue l’affinamento in legno per 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento. Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi
Vitigni
Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica
14,0%
Descrizione
Colore: rosso rubino intenso tendente al granata
Profumo: etereo, con sentori di viola, confettura di more, liquirizia e chiodi di garofano
Sapore: secco, corposo, con tannini setosi e un delizioso retrogusto di frutti di bosco e cioccolato
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