Bell'Assai, Donnafugata

BELL'ASSAI

Denominazione

Vittoria D.O.C. Frappato Sicilia

Uve

Frappato

Zona di produzione

Sicilia sud-orientale, in territorio di Acate

Territori

altitudine 120-150 metri s.l.m.; terreni in lieve pendenza; suoli tendenti al sabbioso inframmezzati da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto, tendenti all’argilloso; pH 7,7, calcare totale 21%

Vigneto

allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta. Densità impianto 4.000-4.500 piante per ettaro; rese di 70-80 q.li/ha

Vendemmia

il Frappato destinato alla produzione di Bell’Assai è stato raccolto nella seconda decade di settembre

Vinificazione

la fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-9 giorni alla temperatura di 24-25°C. A fermentazione malolattica svolta, è seguito l’affinamento per 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno 3 mes

Dati analitici

alcol 12,75 %vol., acidità totale: 5,2 g/l., pH: 3,49

Note di degustazione

dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, Bell’Assai offre un bouquet fragrante con intense note floreali di violetta e rosa unite a sentori di frutta rossa fresca (fragola e lampone). In bocca sorprende per la grande freschezza, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, supportata da un morbido tannino. Un rosso fragrante che stupisce per l’immediata piacevolezza

Longevità

3-4 anni

Cibo & vino

perfetto da bere al calice, si accompagna a salumi e piatti di pesce saporiti come zuppe o guazzetti. Ottimo anche sul sushi di tonno. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16°C

Quando desideri

colorare la tua giornata. Un piccolo lusso quotidiano che rende ogni giorno una festa. Una scoperta da condividere con gli amici. Un momento di svago e leggerezza per te

Dialogo con l'arte

Bell’Assai è una fanciulla di carattere che offre alla dolce brezza siciliana i frutti della vigna ed i profumi della campagna. Rappresenta lo spirito di quelle famiglie intraprendenti ed amanti della bellezza, che animano da sempre il territorio di Vittoria. Un’etichetta d’autore con cui Donnafugata vuole celebrare l’amore per il bello

Prima annata

2016